Description
ORIGINE – TERROIR
Le Château Guillaume Blanc, situé à quelques kilomètres de Sainte Foy la Grande, aux confins de la Gironde, existe depuis le 16e siècle. Le nom de la propriété fait référence à l’ancien maitre des lieux, Guilhaume Blanc. Il fût élu, en 1562, consul de la célèbre et voisine bastide de Sainte Foy La Grande, place forte du commerce vers l’Angleterre.
Le Château Guillaume Blanc est doté d’une charmante bâtisse de type chartreuse. Son vignoble totalise aujourd’hui 65 hectares « morcelés » et constitués d’une myriade de parcelles. Le château jouit d’un terroir complexe et singulier, où la partie la plus graveleuse est plantée en Cabernets, et les coteaux argilo-calcaires en Merlot.
Les pratiques viticoles mises en œuvre sont respectueuses de l’environnement et certifiées Agriculture Raisonnée. Toutes ces caractéristiques permettent d’élaborer des vins équilibrés, amples et structurés, déclinés en de nombreuses cuvées.
CÉPAGES
100% Merlot
DÉGUSTATION
Le Château Guillaume Blanc La Réserve se pare d’une robe pourpre éclatant. Il déploie des parfums intenses et gourmands de fruits rouges et noirs mûrs, de réglisse et d’épices. La palais plait par sa rondeur, ses tannins soyeux et fondus, son boisé fin et respectueux du fruit, et sa finale longue et savoureuse.
ACCORDS METS & VINS
Le Château Guillaume Blanc La Réserve sera la compagnon idéal d’une noble pièce de bœuf , d’un magret de canards aux figues ou d’une viande blanche en sauce comme la côte de veau à la crème ou le civet de lapin. Pour finir, il s’associera parfaitement à une très vieille mimolette.
Servir à 18°C.
