Description
Le Santos Dumont XO n’est par contre pas à base de mélasse mais à partir de miel de canne à sucre, distillé dans d’anciens alambics à repasse en cuivre.
Il est ensuite vieilli dans 3 fûts de chêne différents: Bourbon (Amérique) qui lui confère ses arômes de vanille et poivre noir, Sherry (Espagne), lui apportant des arômes de miel et fruits mûrs et Porto (Portugal) pour son côté doux et tannique. Chaque bouteille est numérotée individuellement et le numéro de lot est imprimé sur l’étiquette frontale. D’une couleur ambrée profonde, ce rhum révèle au nez des parfums de banane, noix de coco, fruits mûrs et abricots.
En bouche, sa légère amertume est adoucie par le côté sucré et gourmand du miel.
