Description
Le second vin de Château Giscours, la Sirène de Giscours, bénéficie des mêmes soins attentifs que le Grand Vin Château Giscours. La Sirène de Giscours représente environ le tiers de la production totale du Domaine et est élaborée à partir de vignes jeunes. Les 90 hectares de vignes du Domaine s’épanouissent sur trois croupes de graves garonnaises baignées par un climat tempéré. Les spécificités de ce terroir, idéal pour la culture des cépages entrant dans la composition des AOC Margaux, donnent des vins de garde colorés et de caractère. La culture comme la vinification se font de manière traditionnelle. Les vendanges manuelles sont suivies d’une vinification parcellaire en cuves thermorégulées. L’élevage en barriques de chênes s’étale ensuite sur 15 à 18 mois, ce qui laisse aux Margaux le temps nécessaire au développement de leurs arômes riches et complexes.
