Jaume Serra Brut Cuvée Gold

Espagne

Cava

Bouteille 75 cl

Brut

Robe jaune pâle avec de petites bulles persistantes. Nez expressif aux notes de pommes vertes et de citron. Bouche fraiche, ample et vive avec une belle persistante aromatique.

Idéal à l’apéritif en accompagnement de tapas ou d’huitres.

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Description

Jaume Serra est une magnifique bodega située a Vilanova i la Geltru, en Catalogne à 50 km au sud de Barcelone. Elle dispose d’un vignoble de 125 hectares reparti à flanc de colline, en pente douce face à la mer Méditerranée.

Le Cava, signifiant « cave » en catalan, est obtenu à partir d’une sélection rigoureuse des meilleurs raisins de Macabeo, Xarel-lo et Parellada. Après l’ajout du sucre et l’assemblage, a lieu la seconde fermentation en bouteille selon la « méthode traditionnelle » à une température ne dépassant jamais les 16°C. On obtient ainsi les petites bulles persistantes spécifiques au Cava. Les bouteilles sont vieillies en cave dans l’obscurité et le silence le plus strict pendant une durée minimum de 9 mois.

Robe jaune pâle avec de petites bulles persistantes. Nez expressif aux notes de pommes vertes et de citron. Bouche fraiche, ample et vive avec une belle persistante aromatique.

Idéal à l’apéritif en accompagnement de tapas ou d’huitres. Il se marie à merveille avec un risotto de St Jacques, un bar grillé ou une morue à la catalane. Au dessert, le cava Jaume Serra originaire de Catalogne, s’associe aussi parfaitement avec une crème brulée catalane.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
Appellation

Cava

Couleur

Blanc

Format

Bouteille 75 cl

Goût

Brut

Région

Espagne

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