Description
DÉGUSTATION
Une robe rouge intense aux reflets violet, un nez aux notes de fraise écrasée et de mûre intense et une bouche fruitée et veloutée se terminant sur une note de réglisse.
ACCORDS METS & VINS
A l’apéritif : bricks de Camembert et lardons fumés ; cannelés au Comté et au chorizo ; tartines de ktipiti maison.
Pendant le repas : chili con carne ; ailes de poulet caramélisés au miel et à l’orange ; tartare de canard aux figues fraîches, coriandre et huile de sésame ; pizza chèvre et caviar d’aubergine.
Servir à 16°C.
CÉPAGES
100% Merlot
VINIFICATION
Le plus grand soin est prodigué dans la sélection des parcelles et dans le choix de la date de récolte, garantissant ainsi la plus grande vivacité et l’intensité aromatique des baies. Après la vendange, les grappes sont éraflées et foulées. La macération et la fermentation se font sous contrôle de température.
ORIGINE – TERROIR
Signifiant « estuaire » en gascon, la langue locale, captivante et vibrante, la marque ESTUARI invite au voyage et à la découverte du littoral et de ses richesses. C’est la promesse d’instants joyeux et ensoleillés.
Le nom de l’appellation IGP Atlantique est étroitement lié à la proximité de l’Océan Atlantique. Baignée par 2 grands fleuves, la Garonne et la Dordogne, se rejoignant à l’Ouest pour former l’Estuaire de la Gironde, cette région, également nommée le Plateau Aquitain, est un bassin de production historique.
Mosaïque de terroirs, cette terre a été façonnée depuis l’ère secondaire par les mouvements de notre planète. En résulte ainsi 3 types principaux de sols favorables à l’implantation de vignobles : des sols argilo-calcaires, des sols sableux et graveleux et des sols alluviaux.
Cette région présente un climat tempéré océanique, humide par la proximité de l’Océan et chaud par le courant du Gulf Stream. Les hivers sont doux et humides et les étés chauds, secs et ensoleillés. Ces conditions climatiques sont particulièrement favorables à la culture de la vigne, lui apportant fraîcheur et les saveurs fortes des terres d’Aquitaine.
