Description
ORIGINE
Du Rosé dans l’Air est une marque originale et à plus faible degré d’alcool (10,5% vol.) pour des instants conviviaux, de plaisir et de légèreté. C’est un vin d’initiation, facile d’accès, fruit d’un travail méticuleux et précis de la vigne à la vinification. Cette mise en œuvre spécifique permet d’obtenir naturellement un vin moins riche en alcool, plus léger en bouche mais qui conserve un bel équilibre et un caractère fruité. Du Rosé dans l’Air se présente dans un packaging suggestif et contemporain aux lignes sobres et épurées.
TERROIR
Du Rosé dans l’Air provient d’une sélection spéciale de parcelles situées dans la partie sud, sud-est de la région de l’Entre-Deux-Mers, au plein cœur de la Gironde. Ces terroirs atypiques, dont les sols sont sablo-limoneux et limono-argileux, ont une aptitude à produire des raisins à faible potentiel alcoolique.
CULTURE DE LA VIGNE & VINIFICATION
Sélection parcellaire.
Vignes taillées en guyot simple.
Suivi minutieux des maturités des raisins.
Récolte des raisins à maturité optimale afin d’obtenir une vendange qui combine faible degré d’alcool et expression d’un fruit frais avec de la vivacité et des acidités maitrisées.
Récolte réalisée le matin uniquement pour garantir une vendange fraiche afin de limiter les risques oxydatifs et permettre une parfaite extraction de la couleur.
Pressurage direct.
Fermentation alcoolique à basse température pour exalter les arômes.
Travail des lies, assemblage puis mise en bouteille le plus précocement possible.
CÉPAGE
Du Rosé dans l’Air est composé à 100% de Merlot.
DÉGUSTATION
Du Rosé dans l’Air se pare d’une robe rose très pâle.
Le nez exhale d’intenses et d’agréables notes amyliques.
Au diapason, la bouche, à la fois légère et élégante, révèle des arômes croquants et éclatants de petits fruits rouges et d’agrumes.
ACCORD METS & VINS
Le caractère souple et léger Du Rosé dans l’Air en fait le compagnon idéal à l’apéritif.
Il se mariera également avec les mets les plus variés et originaux comme un taboulé à l’oriental, un sashimi de thon à la sauce soja, un curry vert de poulet ou des brochettes de gambas marinées à l’ail. Associez-le également avec des desserts, comme une tartelette aux fraises ou un sorbet à la pêche.
CONSEILS DE SERVICE
A servir frais à 10°C.
