Description
ORIGINE – TERROIR
Ce Montagne Saint-Emilion repose sur des sols anciens, pentus, argilo-calcaire où l’eau est naturellement bien maitrisée, donnant ainsi un vin avec une bonne assise tannique discrète, grâce à sa finesse et sa complexité.
VINIFICATION
Traditionnelle en cuve inox
CÉPAGES
Merlot
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
DÉGUSTATION
Robe grenat foncé aux reflets bleutés.
Nez joli bouquet. Les fruits rouges, le grillé et les épices se succèdent avant de fines notes de vanille.
Bouche attaque ferme et soutenue par des tanins au grain serré. Arômes opulents de cassis et de framboise, de pain grillé et de réglisse.
ACCORDS METS & VINS
A déguster sur une côte de bœuf à la moelle, un civet de canard aux cèpes, des petites terrines de légumes. Idéal sur un fromage de chèvre aux figues.
17°C.
