Château Haut Gravet

Bordeaux

Saint Émilion Grand Cru

2012

Bouteille 75 cl

Boisé

Rouge pourpre rubis, profonde, limpide et brillante.
Nez puissant, sur des arômes de fruits rouges et noirs murs, des nuances boisées, toastées et vanillées.
Bouche délicate, charmeuse, des notes d’épices, de fruits noirs, de torréfaction sur un équilibre parfait.

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Description

ORIGINE – TERROIR

Situé au pied du coteau de Saint Emilion, le Château Haut Gravet se situe sur la commune de Saint Sulpice de Faleyrens. Son vignoble de 12 hectares est planté sur des sols argilo-calcaires.

VINIFICATION

Culture de la vigne : enherbement un rang sur deux, taille en guyot double. Agriculture raisonnée. Ebourgeonnage, épamprage, effeuillage, éclaircissage et vendanges vert. Vendanges manuelles et mécaniques.
Vinification : Sélection parcellaire et tri à la vigne et au chai, égrappage total, fermentation du moût en cuves inoxydable thermo régulées, pressurage pneumatique.
Elevage : De 12 à 24 mois en fut de chêne avec 70% de barriques neuves.

CÉPAGES

Merlot 70%
Cabernet Sauvignon 20%
Cabernet Franc 10%

DÉGUSTATION

Rouge pourpre rubis, profonde, limpide et brillante.
Nez puissant, sur des arômes de fruits rouges et noirs murs, des nuances boisées, toastées et vanillées.
Bouche délicate, charmeuse, des notes d’épices, de fruits noirs, de torréfaction sur un équilibre parfait.

ACCORD METS & VIN

Ce vin s’accordera parfaitement avec une entrecôte grillée, un gigot d’agneau en croute, un civet de biche ou un fromage tel que le Saint-nectaire.

SERVICE

17°C

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
Appellation

Saint Émilion Grand Cru

Couleur

Rouge

Format

Bouteille 75 cl

Goût

Boisé

Millésime

2012

Région

Bordeaux

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