Description
ORIGINE – TERROIR
Le Château Guillaume Blanc, situé à quelques kilomètres de Sainte Foy la Grande, aux confins de la Gironde, existe depuis le 16e siècle. Le nom de la propriété fait référence à l’ancien maitre des lieux, Guilhaume Blanc, élu consul de la célèbre et voisine bastide de Sainte Foy La Grande, place forte du commerce vers l’Angleterre.
Le Château Guillaume Blanc est doté d’une charmante bâtisse de type chartreuse. Son vignoble totalise aujourd’hui 65 hectares « morcelés » et constitués d’une myriade de parcelles. Le château jouit d’un terroir complexe et singulier, où la partie la plus graveleuse est plantée en Cabernets, et les coteaux argilo-calcaires en Merlot.
Les pratiques viticoles mises en œuvre sont respectueuses de l’environnement et certifiées Agriculture Raisonnée. Toutes ces caractéristiques permettent d’élaborer des vins équilibrés, amples et structurés, déclinés en de nombreuses cuvées.
CULTURE DE LA VIGNE
Travail des sols
Taille manuelle
Epamprage, effeuillages et éclaircissage selon les parcelles
VINIFICATION
Fermentation en cuves inox thermorégulées
Vinification traditionnelle
Elevage en barriques de chêne français pendant 8 mois
CÉPAGES
55% Merlot
25% Cabernet Sauvignon
15% Cabernet Franc
5% Malbec
DÉGUSTATION
Château Guillaume Blanc se pare d’une robe rubis profonde et brillante. Au nez, il dévoile d’élégantes notes de fruits rouges et d’épices douces. La bouche est ronde et équilibrée aux tanins souples. Les arômes de fruits sont complétés par des notes toastées et vanillées. La finale est longue et savoureuse.
ACCORDS METS & VINS
Château Guillaume Blanc se dégustera sur des aiguillettes de canard aux pommes légèrement caramélisées, ou bien une entrecôte aux herbes, un gratin de courgettes et pour finir un fromage bleu.
Servir à 18°C.
