Description
ORIGINE – TERROIR
Construite en 1773, cette propriété historique a été agrandie et rénovée il y a seulement quelques années par son précédent propriétaire. Elle est aujourd’hui entre les mains de Matthieu Gufflet qui perpétue cette quête d’excellence millésime après millésime. Situé à Illats, son vignoble couvre 24 hectares aux pieds de la Garonne, où le terroir est typiquement composé de graves et d’argiles. Conduit de manière raisonnée, il produit environ 100 000 bouteilles par an.
VINIFICATION
Récolte à maturité optimale
Longue cuvaison de 25 à 30 jours en cuves inox
Elevage en cuves pendant 7 à 8 mois avec apport de bois
CÉPAGES
85% Merlot
10% Cabernet Sauvignon
5% Cabernet Franc
DÉGUSTATION
Le Château de Callac Cuvée Tradition dévoile une belle robe rouge intense et un bouquet aux puissantes notes de fruits rouges frais sur une touche vanillée. Le palais est bien rond, soyeux et s’étire sur une finale suave et aromatique.
ACCORDS METS & VINS
Le Château De Callac Cuvée Tradition sera le compagnon privilégié des viandes grillées, des gibiers à plumes ou des fromages doux.
Servir entre 16° et 18°C.
