Description
ORIGINE – TERROIR
Le Château Cazeau jouit d’une magnifique chartreuse girondine dont les origines remontent au 16e siècle. Il est idéalement situé à Gornac, sur l’une des voies les plus anciennes de l’Entre-Deux-Mers, à seulement quelques kilomètres à l’est de Sauveterre de Guyenne.
Son vignoble de plus de 300 hectares bénéficie d’une situation exceptionnelle sur des coteaux argilo-calcaires culminant à 110 mètres d’altitude et principalement exposés sud. Plantées tout au tour du château, les vignes sont judicieusement réparties entre cépages rouges et blancs selon les terroirs. D’une moyenne d’âge de 35 ans, elles sont cultivées avec soin, de manière traditionnelle et dans le respect de leur environnement. Le vaste chai dispose de tous les équipements modernes (contrôle des températures, pressoir pneumatiques, micro-oxygénation) nécessaires pour élaborer des grands vins.
CÉPAGES
50% Sauvignon
50% Sémillon
DÉGUSTATION
Le Château Cazeau La Réserve arbore une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez, intense et élégant, dévoile des jolis parfums mêlant fleurs blanches et boisé. . Souple et tonique en attaque, le palais monte longuement en puissance et en volume. La finale révèle des notes acidulées (agrumes et fruits à chair blanche) et finement toastées.
ACCORDS METS & VINS
Le Château Cazeau La Réserve sera idéal à l’apéritif ou en accompagnement de poisson comme le carpaccio de saumon à l’aneth et de la dorade rôtie. Il trouvera également sa place sur une viande blanche telle que le sauté de veau crème et champignon. Et pour finir pourquoi ne pas l’associer avec un comté affiné ou un chabichou.
Servir entre 8 et 10°C.
RÉCOMPENSES
2017 : Médaille de Bronze – Concours de Bordeaux 2018
