Description
ORIGINE – TERROIR
Le Château Cazeau jouit d’une magnifique chartreuse girondine dont les origines remontent au 16e siècle. Il est idéalement situé à Gornac, sur l’une des voies les plus anciennes de l’Entre-Deux-Mers, à seulement quelques kilomètres à l’est de Sauveterre de Guyenne.
Son vignoble de plus de 300 hectares bénéficie d’une situation exceptionnelle sur des coteaux argilo-calcaires culminant à 110 mètres d’altitude et principalement exposés sud. Plantées tout au tour du château, les vignes sont judicieusement réparties entre cépages rouges et blancs selon les terroirs. D’une moyenne d’âge de 35 ans, elles sont cultivées avec soin, de manière traditionnelle et dans le respect de leur environnement. Le vaste chai dispose de tous les équipements modernes (contrôle des températures, pressoir pneumatiques, micro-oxygénation) nécessaires pour élaborer des grands vins.
CÉPAGES
50% Merlot
50% Cabernet Sauvignon
DÉGUSTATION
Le Château Cazeau La Réserve affiche une robe grenat soutenu. Le nez, fin et intense, exhale des notes de fruits noirs frais accompagnées d’une nuance toastée fondue. Après une attaque souple, la bouche marie remarquablement rondeur et structure avant de s’étirer longuement sur des tanins bien soyeux.
ACCORDS METS & VINS
Le Château Cazeau La Réserve sera le compagnon privilégié des viandes rouges telles que l’entrecôte grillée ou le pavé de bœuf aux cèpes. Il pourra également être dégusté sur une volaille ou un gigot d’agneau, sans oublier les fromages comme le vieux gouda ou le laguiole.
Servir à 18°C.
