Description
Un Champagne fin et élégant qui
séduit par sa fraîcheur et son
équilibre.
Crus : Leuvrigny, Reuil et Venteuil.
Assemblage : 100% Chardonnay.
Vinification : En cuve thermorégulée,
pas de fermentation malolactique, entre
3 et 4 ans de vieillissement sur lattes.
Dosage : 8 g/l.
Œil : Couleur or, nombreuses bulles très
fines, légers reflets ambrés.
Nez : Élégant, frais, légers arômes de
fleurs blanches, arômes d’agrumes
confits (pamplemousse), subtiles notes
de fruits exotiques.
Bouche : Élégante, fraîche, fruitée,
notes d’écorces d’agrumes, gourmandes
notes de mirabelle, belle intensité, un
final délicat et frais sur des notes de
citron vert.
Accord mets vins : Langouste
Bellevue / Dos de lieu jaune poché à la
sauce hollandaise / Papillote de dorade
et julienne de légumes / Filet de sole au
beurre de citron.
